土豆发芽了还可以吃吗？网友：不会吧，还有人不知道(土豆发芽了能吃吗？网友：有毒不宜食用)-85GO资源网

土豆发芽了还可以吃吗，土豆是我们餐桌上常见的食材之一，它可以制作成各种美味的菜肴，比如土豆泥、土豆丝、土豆烧牛肉等等。但是，有一天你打开柜子，发现存放了一段时间的土豆竟然开始发芽了，你会怎么处理呢？是直接扔掉还是还能吃？

关于土豆发芽是否可以吃的问题，网友们的回答各不相同。有人说可以吃，有人说不可以吃。那么真相到底如何呢？接下来，我们就从科学的角度来探讨一下土豆发芽的原因以及是否还可以食用。

土豆发芽的原因

土豆发芽是因为土豆在贮藏过程中蓄积了足够的养分，发芽是土豆长出新的植物的一种自然反应。土豆发芽的主要原因有以下几点：

1、贮存条件不当：土豆贮藏环境温度过高、湿度过大，或者通风不畅，容易导致土豆发芽。

2、贮存时间过长：土豆在长时间的贮藏过程中，会逐渐失去水分，导致土豆表面干燥，易于发芽。

3、有机物残留：如果土豆表面残留有机物，比如土壤、农药等，会刺激土豆发芽。

土豆发芽是否可以吃

土豆发芽后是否可以食用，这是很多人关心的问题。一般来说，土豆发芽后的部分是有毒的，不宜食用。因为土豆发芽后，会产生一种叫做龙葵碱的有毒物质，这种物质对人体有一定的危害，会引起胃肠道不适、呕吐、头痛、眩晕等症状。

尤其是土豆皮和芽部含有较多的龙葵碱，所以在食用土豆时，一定要将发芽部分全部剔除。如果土豆发芽部分只有一小部分，可以将其削掉，再进行烹饪。但是如果整个土豆发芽，不建议食用，最好选择新鲜的土豆。

正确保存土豆的方法

为了避免土豆发芽，我们可以采取一些措施来正确保存土豆：

1、选择合适的土豆：购买土豆时，可以选择表面完整、无伤痕的土豆。

2、储存温度：土豆的最佳储存温度为7℃-10℃，避免高温和低温环境。

3、储存湿度：土豆的最佳储存湿度为80%-85%，过高或过低的湿度都会导致土豆发芽。

4、避免阳光直射：土豆应存放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

通过这些保存方法，可以延长土豆的保鲜时间，减少土豆发芽的概率。

土豆的其他用途

除了食用，土豆还有很多其他的用途。比如：

1、养花：土豆发芽后可以将其插入土壤中，用作花卉种植的营养源。

2、清洁：土豆可以用来清洁金属器皿，比如清洗铝锅时，可以用土豆切成片擦拭，去除油渍。

3、美容：土豆具有一定的美容功效，可以用土豆汁敷面，有助于淡化色斑。

土豆发芽了还可以吃吗，总结：土豆发芽了不能随便食用，发芽的土豆含有有毒物质龙葵碱，对人体有一定的危害。为了避免土豆发芽，我们可以选择合适的土豆、采取正确的保存方法，延长土豆的保鲜时间。此外，土豆还有很多其他的用途，可以进行多种创意利用。