脆皮五花肉的做法，五花肉是很多人喜爱的一道美食，而脆皮五花肉更是深受人们喜爱。它外焦里嫩，香脆可口，令人食欲大增。今天我就来教大家一种简单易学的脆皮五花肉的做法。
脆皮五花肉的做法
首先，我们需要准备的食材有：
1、500克五花肉
2、适量盐、胡椒粉、五香粉
脆皮五花肉的做法(脆皮五花肉的制作方法)
3、适量生抽、老抽
4、适量白糖
5、适量料酒
步骤一：将五花肉洗净后切成适当大小的块状。
步骤二：将切好的五花肉块用刀背将肉皮的筋膜刮净，这样能使五花肉的口感更加鲜嫩。
步骤三：将刮净筋膜的五花肉块放入冷水中焯水，这样可以去除血水和腥味，使五花肉更加香嫩。
步骤四：将焯水后的五花肉块捞起，晾干水分。
步骤五：在五花肉块的肉皮上划几刀，这样可以让肉煮熟时更容易入味。
步骤六：将五花肉块放入冷水锅中，加入适量的料酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
步骤七：将煮熟的五花肉块捞出，用吸水纸将水分擦干。
步骤八：在五花肉肉皮上均匀撒上盐、胡椒粉、五香粉。
步骤九：将撒有调料的五花肉肉皮朝上放在烤盘上，放入预热好的烤箱烤制。
步骤十：烤制的温度设定为180度，烤制时间为30分钟。
步骤十一：在烤制的过程中，可以适时的将五花肉块翻面，以保证烤制的均匀。
步骤十二：将烤制好的脆皮五花肉取出，将肉块切成适合的块状，摆盘即可。
脆皮五花肉的做法，经过以上简单的步骤，我们就可以尽情享受美味的脆皮五花肉了。不仅外脆内嫩，而且肥而不腻，别有一番风味。喜欢吃五花肉的小伙伴们不妨一试，相信你们会爱上这道美食的。
